Питаться в походе горячими или холодными обедами - вопрос спорный. У каждого типа есть свои сторонники, хотя по большому счету это зависит от конкретного маршрута. К тому же, можно совмещать с учетом условий предстоящего путешествия.
Для чего нужен прием пищи в обеденное время
Теоретически удастся пройти значительное расстояние всего на двух больших шоколадках за день. Но в дальнейшем это приводит к огромному энергодефициту. Это чревато потерей мышечной массы, нарушением работы желудочно-кишечного тракта. Организм будет быстрее уставать и медленнее восстанавливаться.
При офисной работе хватает двух приемов пищи с соответствующей калорийностью рациона. Но при физическом труде требуется пополнять запасы углеводов, большое количество белка. Чем тяжелее труд, тем чаще нужно питаться, чтобы восстановить энергию. Нужное число калорий не получится восполнить за два раза. Поэтому обеденный прием пищи непосредственно связан с физической активностью туриста. Если пропустить, то это приводит к истощению организма.
Остановка посреди дня нужна не только для энергетического обеспечения, но и для отдыха. Так человек восстанавливает работоспособность после нагрузок. Потребность в передышке и ее продолжительность зависят от сложности маршрута, веса рюкзака, тренированности путешественника.
Преимущества горячих и холодных обедов в походе
Основным критерием становится калорийность. Стоит обратить внимание на то, какой прием пищи лучше восполнит энергозатраты. Для примера возьмем суп, потому что это блюдо помогает полноценно пополнить утраченные жидкости в организме. Также человек получает клетчатку и довольно много углеводов. Обедом всухомятку станет рацион из сухарей, колбасы, сыра, сала, шоколада, воды или чая. Тогда углеводная составляющая уменьшается, количество жиров растет, также увеличивается калорийность. Подобный перекус можно разделить на два небольших.
Получается, что энергетическая ценность сухого обеда не всегда меньше, чем у горячего. Случается, что «бутербродный» рацион с точки зрения калорийности более ценный, чем питание кашами и супами. Это выигрышно также с учетом, что не придется тратить время на приготовление пищи. Однако горячий обед сытнее. Это дает большее количество клетчатки и то, что вода при поедании супа дольше задерживается в желудке. Соответственно дольше и ощущение сытости.
Отметим, при закупке продуктов нужно обращать внимание на количество белков, жиров и углеводов, а также калорийность. Диетические продукты будут много весить, а полноценного насыщения и восполнения энергии не произойдет. Поэтому стоит предварительно читать надписи на этикетках.
Между тем, с любым вариантом приема пищи можно придумать разные сочетания компонентов, чтобы добавить белков, жиров или углеводов. Но если рацион позволяет компенсировать энергозатраты, то тип обеда большой роли не играет. При одинаковом весе питательная ценность раскладки будет примерно одинаковой.
Случается, что обед призван компенсировать дефицит того или иного компонента. Тогда в дело вступает опыт и фантазия составителя походного меню.
Разницы в пище из-за ее температуры нет. Тепловая обработка обязательна только для тех продуктов, у которых от этого значительно меняется степень усвоения. Это касается в основном растительных продуктов и свежего мяса.
Вредны ли перекусы?
- если принимать достаточно воды, а лучше чая, то особой разницы между кашей и бутербродом нет. Воды должно быть больше, чем при горячем обеде.
- перекус необходимо тщательно жевать. Поэтому возможный вред зависит от состояния зубов человека и наличия или отсутствия привычки глотать большими кусками.
- жирную пищу, например, сало или колбасу запивать холодной водой не стоит. Это грозит болями в животе.
- если есть заболевания желудочно-кишечного тракта лучше отдать предпочтение горячему обеду.
- когда предполагается большая потеря жидкости, для организма лучше тоже горячий обед.
В целом важен не сам тип питания, а условия, при которых туристы принимают пищу. Влияют особенности маршрута. Выше зоны леса более подходящим вариантом становится перекус. Хотя и в лесу не всегда есть возможность приготовить горячий обед, например, если поход происходит в дождливую погоду. В некоторых случаях не удастся долго сидеть на месте, потому что холодно.
Важным фактором иногда становится экономия времени. Стоит понимать, что оно должно быть проведено с пользой. Аргумент в пользу перекуса работает, например, при коротком световом дне, но не играет роли при банальной лени.
В итоге решение сводится к целям туриста. Если в приоритете чувство сытости, длительный отдых, то готовьте горячие обеды. Для динамичных походов, где важна каждая минута, в приоритете перекусы.
Отзывы о статье